Un clima econ\u00f3mico dif\u00edcil, combinado con las preocupaciones de los consumidores sobre el impacto ambiental, est\u00e1n impulsando la necesidad de aumentar la duraci\u00f3n del ciclo de postura en la\u00a0producci\u00f3n de huevos. Sin embargo, un requisito previo para lograr ciclos m\u00e1s largos y rentables es mantener la calidad de los huevos producidos por gallinas m\u00e1s viejas.<\/p>\n
Los avances gen\u00e9ticos y nutricionales realizados para respaldar la productividad de los \u00f3rganos claves involucrados en la producci\u00f3n de huevos, pueden ayudar a mantener la calidad del huevo por m\u00e1s tiempo.<\/p>\n
Los beneficios al hacer que las gallinas pongan por m\u00e1s tiempo son tanto financieros como ambientales. Por ejemplo, se ha calculado que, para un aumento de 10 semanas de producci\u00f3n, se podr\u00eda ahorrar 1g de nitr\u00f3geno por cada 12 huevos producidos.<\/p>\n
De nuevo, esto reducir\u00eda significativamente el impacto de la nitrificaci\u00f3n de la producci\u00f3n de huevos. Los ciclos de postura m\u00e1s largos mejoran la producci\u00f3n de huevos por gallina alojada durante toda la vida, lo que tambi\u00e9n significa una reducci\u00f3n en la cantidad de gallinas necesarias para producir la misma cantidad de huevos.<\/p>\n
Esto tiene efectos colaterales no solo para la huella ambiental, sino\u00a0Tambi\u00e9n para los ahorros financieros, ya que reduce la cantidad de alimento necesaria para mantener a las gallinas.<\/p>\n
Por otro lado, las razones principales para reemplazar los lotes de gallinas ponedoras alrededor de las 72 semanas de edad, es una disminuci\u00f3n en el n\u00famero de huevos, combinada con un deterioro en la calidad del huevo durante el ciclo de producci\u00f3n.\u00a0Extender los ciclos de postura a un objetivo de 92 a 100 semanas, requiere estrategias que aumenten la persistencia en la postura y la estabilidad en la calidad del huevo.<\/p>\n
Es bien sabido que la reducci\u00f3n en la cantidad y calidad de los \u00f3vulos durante el per\u00edodo de producci\u00f3n de los mismos est\u00e1 relacionada con el envejecimiento ov\u00e1rico. Los estudios han demostrado que uno de los factores m\u00e1s importantes que inducen el envejecimiento\u00a0ov\u00e1rico es un desequilibrio entre las especies reactivas de ox\u00edgeno (ROS) y el sistema de defensa antioxidante. ROS se acumula durante la actividad metab\u00f3lica, que puede exacerbarse en per\u00edodos de alta productividad y cuando el ave se ve desafiada por factores estresantes en su entorno o alimentaci\u00f3n.<\/p>\n
Investigaciones previas en gallinas ponedoras han demostrado que una disminuci\u00f3n con la edad en la capacidad antioxidante de los ovarios est\u00e1 relacionada con la regulaci\u00f3n a la baja de la expresi\u00f3n del gen Nrf2 en la v\u00eda Nrf2-KEAP1, que es una v\u00eda de se\u00f1alizaci\u00f3n involucrada en la movilizaci\u00f3n de las defensas antioxidantes celulares.<\/p>\n
Por otro lado, estudios adicionales han demostrado que era posible regular al alza la expresi\u00f3n de Nrf2 con un efecto colateral positivo para la expresi\u00f3n g\u00e9nica de enzimas antioxidantes y, por lo tanto, retrasar el proceso de envejecimiento de los ovarios por medios nutricionales en gallinas ponedoras.<\/p>\n
Los par\u00e1metros importantes de la calidad del huevo son la fuerza de la c\u00e1scara, la altura de la alb\u00famina y las unidades Haugh (HU), los cuales disminuyen a medida que la gallina envejece durante el per\u00edodo de postura.<\/p>\n
Tanto la altura de la alb\u00famina como las HU se redujeron en estudios en los que la v\u00eda Nrf2-KEAP1 se vio afectada por el dise\u00f1o experimental en gallinas ponedoras.<\/p>\n
Estudios recientes, investigan el efecto de complementar las dietas de las gallinas ponedoras con un activador de la agilidad intestinal en los par\u00e1metros de calidad del huevo en el \u00faltimo per\u00edodo de postura y en la expresi\u00f3n g\u00e9nica relacionada con la ruta Nrf2-KEAP1 en los ovarios, lo que indica el potencial para mantener la calidad del huevo por m\u00e1s tiempo mediante la regulaci\u00f3n al alza de la V\u00eda Nrf2-KEAP1 en ovarios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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