{"id":22753,"date":"2022-08-01T11:41:00","date_gmt":"2022-08-01T09:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pancosma.com\/?p=22753"},"modified":"2022-08-01T11:41:35","modified_gmt":"2022-08-01T09:41:35","slug":"nueva-levadura-entera-para-aplicaciones-de-piensos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pancosma.com\/es\/nueva-levadura-entera-para-aplicaciones-de-piensos\/","title":{"rendered":"Nueva levadura entera para aplicaciones de piensos"},"content":{"rendered":"<p>En nutrici\u00f3n animal en los \u00faltimos 20 a\u00f1os, la levadura <em>Saccharomyces cerevisiae<\/em> ha desarrollado un nombre por ser beneficiosa para los cerdos. Sin embargo, el mundo de las levaduras es mucho m\u00e1s amplio: <em>Pichia guilliermondii<\/em> es un tipo de levadura relativamente nuevo con un potencial prometedor para su uso en aplicaciones de alimentaci\u00f3n porcina.<\/p>\n<p>SARAH COOPER<\/p>\n<p>Las\u00a0as\u00a0 \u00a0levaduras \u00a0\u00a0han \u00a0\u00a0\u00a0alimentado \u00a0\u00a0a \u00a0\u00a0los\u00a0 \u00a0animales durante\u00a0\u00a0 m\u00e1s \u00a0\u00a0de \u00a0\u00a0100 \u00a0\u00a0a\u00f1os \u00a0\u00a0debido a su riqueza nutricional y a sus efectos reportados \u00a0\u00a0en el apoyo a la salud y el desempe\u00f1o del crecimiento<\/p>\n<p>Las levaduras, los derivados de la levadura y los productos que contienen levadura ahora se encuentran ampliamente en los alimentos para animales en todo el mundo. Hay literalmente cientos de diferentes productos alimenticios para animales a base de levadura disponibles. En a\u00f1os recientes, con el endurecimiento de las restricciones relacionadas con el uso de antibi\u00f3ticos que promueven el crecimiento en animales y las preocupaciones sobre la resistencia a los antimicrobianos, existe un inter\u00e9s creciente en las pr\u00e1cticas de manejo, incluido el uso de \u00a0suplementos en el alimento que pueden ayudar a optimizar el rendimiento animal.<\/p>\n<p>Las paredes de las c\u00e9lulas de levadura contienen varios componentes bioactivos, como los \u03b2-glucanos y los manano-oligosac\u00e1ridos, que han demostrado tener impactos beneficiosos en varias especies. Varios estudios han demostrado que los \u03b2-glucanos de la dieta interact\u00faan con las c\u00e9lulas intestinales, afectando la modulaci\u00f3n de la respuesta inmunitaria intestinal. Se ha demostrado que los oligosac\u00e1ridos de manano se unen y limitan la colonizaci\u00f3n de pat\u00f3genos intestinales, con consecuencias beneficiosas relacionadas con la salud y el desarrollo gastrointestinal. Taxon\u00f3micamente, las levaduras se dividen en 60 g\u00e9neros diferentes, y dentro de estos g\u00e9neros hay unas 500 especies diferentes. S\u00f3lo unas pocas especies de levadura tienen importancia comercial. Para aplicaciones de alimentaci\u00f3n animal, <em>Saccharomyces cerevisiae<\/em> es la levadura m\u00e1s utilizada.<\/p>\n<h3><em>Pichia guilliermondii<\/em><\/h3>\n<p><em>Pichia guilliermondii<\/em> es una levadura novedosa con una morfolog\u00eda, una estructura y una actividad consiguiente \u00fanica que ha estado disponible para su uso en aplicaciones de piensos recientemente (CitriStim). La morfolog\u00eda, la estructura de la pared celular y la composici\u00f3n de las c\u00e9lulas de levadura utilizadas como aditivos para alimentos para animales son de inter\u00e9s, ya que influyen en la forma en que la c\u00e9lula de levadura se comporta en el entorno intestinal del hu\u00e9sped, interactuando con el epitelio intestinal, el contenido luminal y la presencia de pat\u00f3genos.<\/p>\n<p>La morfolog\u00eda comparativa y las caracter\u00edsticas f\u00edsicas de <em>P. guilliermondii<\/em> y <em>S. cerevisiae<\/em> se evaluaron en un estudio paralelo. Existen diferencias significativas entre ellos: <em>P. guilliermondii<\/em> es una c\u00e9lula m\u00e1s peque\u00f1a y, como tal, tiene una mayor relaci\u00f3n superficie\/vol\u00famen. Tambi\u00e9n es significativamente m\u00e1s hidrof\u00f3bico en comparaci\u00f3n \u00a0con <em>cerevisiae<\/em> Adem\u00e1s, la distribuci\u00f3n de varias glicoprote\u00ednas en la pared celular de la levadura var\u00eda, lo que sugiere que <em>P. guilliermondii<\/em> tiene una estructura y composici\u00f3n de la pared celular diferente a la de <em>S. cerevisiae<\/em>. Estas particularidades pueden estar asociadas con diferencias significativas en el comportamiento de las dos c\u00e9lulas de levadura cuando se utilizan en la alimentaci\u00f3n animal.<\/p>\n<p>La funci\u00f3n de <em>P. guilliermondii<\/em> y la influencia asociada en los par\u00e1metros fisiol\u00f3gicos y de rendimiento se han evaluado en una variedad de especies animales. Este cuerpo de investigaci\u00f3n se ha centrado en observar el impacto que puede estar asociado con <em>P. guilliermondii<\/em> en el sistema inmunitario, la carga de pat\u00f3genos, la salud gastrointestinal y el rendimiento, especialmente durante el estr\u00e9s y los desaf\u00edos pat\u00f3genos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Promoviendo un mejor rendimiento en cerdos<\/strong><\/h3>\n<p>Se ha demostrado que <em>P. guilliermondii in vitro<\/em> es eficaz para unir o agregar cepas espec\u00edficas de cerdos de <em>Escherichia coli<\/em> y <em>Salmonella ent\u00e9rica<\/em>, y en mayor medida que las soluciones basadas en <em>S. cerevisiae<\/em>.<\/p>\n<p><em>P.guilliermondii<\/em> se ha estudiado <em>in vivo<\/em> en instalaciones porcinas tanto experimentales como comerciales y se ha demostrado que est\u00e1 asociado con varios impactos beneficiosos en el desempe\u00f1o.<\/p>\n<p>Es de destacar que complementar las dietas de gestaci\u00f3n y lactancia de cerdas y primerizas con un aditivo alimentario de <em>P. guilliermondii<\/em> se ha asociado con mejores par\u00e1metros reproductivos de las cerdas, relacionados con la fecundidad y el rendimiento de los lechones. Por ejemplo, en tres estudios separados, se destetaron m\u00e1s cerdos por camada entre las cerdas que recibieron suplementos de <em>P. guilliermondii<\/em>, en comparaci\u00f3n con las cerdas que no recibieron ning\u00fan suplemento de <em>P. guilliermondii<\/em>.<\/p>\n<h3><strong>Nueva levadura que conduce a la eficacia de la alimentaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n<p>P.guilliermondii<span style=\"font-size: 16px;\"> es una nueva levadura con propiedades morfol\u00f3gicas \u00fanicas que influyen en la alimentaci\u00f3n animal. La investigaci\u00f3n ha demostrado su efectividad en cerdos, especialmente en cerdas durante la gestaci\u00f3n y la lactancia para apoyar la reproducci\u00f3n y el rendimiento de los lechones.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En nutrici\u00f3n animal en los \u00faltimos 20 a\u00f1os, la levadura Saccharomyces cerevisiae ha desarrollado un nombre por ser beneficiosa para los cerdos. 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