{"id":23856,"date":"2022-12-04T20:40:50","date_gmt":"2022-12-04T19:40:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pancosma.com\/?p=23856"},"modified":"2022-12-04T20:45:06","modified_gmt":"2022-12-04T19:45:06","slug":"una-levadura-para-el-apoyo-inmunologico-en-camarones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pancosma.com\/es\/una-levadura-para-el-apoyo-inmunologico-en-camarones\/","title":{"rendered":"Una levadura para el apoyo inmunol\u00f3gico en camarones"},"content":{"rendered":"

Una exploraci\u00f3n de c\u00f3mo P. guilliermondii<\/em> en las dietas afecta la fisiolog\u00eda inmune y el rendimiento de los camarones<\/p>\n

Por Sarah Cooper, Fran\u00e7ois J\u00e9gou, Delphine Weissman and Yoav Rosen<\/strong><\/p>\n

Diferentes tipos de levaduras y sus extractos se utilizan como ingredientes de alimentos en la acuacultura debido a su valor nutricional y\/o compuestos bioactivos. Saccharomyces cerevisiae<\/em> es la levadura m\u00e1s utilizada en aplicaciones de alimentaci\u00f3n animal. Pichia guilliermondii<\/em> es una levadura novedosa con una morfolog\u00eda, una estructura y una actividad consecuentemente \u00fanica que recientemente ha mostrado potencial en los camarones con respecto al apoyo inmunol\u00f3gico.<\/p>\n

Una novedosa levadura con potencial en la alimentaci\u00f3n de camarones<\/h3>\n

Las diferencias en la morfolog\u00eda y caracter\u00edsticas f\u00edsicas de P. guilliermondii<\/em> y S. cerevisiae<\/em> se evaluaron en un estudio paralelo realizado por Peisker et al. (2017). Existen diferencias significativas entre ellos: la c\u00e9lula de levadura P. guilliermondii<\/em> es m\u00e1s peque\u00f1a y, como resultado, tiene una mayor relaci\u00f3n \u00e1rea superficial\/volumen. Tambi\u00e9n es significativamente m\u00e1s hidrof\u00f3bico en comparaci\u00f3n con S. cerevisiae<\/em>. Adem\u00e1s, la distribuci\u00f3n de glicoprote\u00ednas en la pared celular de la levadura var\u00eda, lo que sugiere que P. guilliermondii<\/em> tiene una estructura y composici\u00f3n de la pared celular diferente a la de S. cerevisiae.<\/em> Estas particularidades pueden estar asociadas con diferencias significativas en el comportamiento de las dos c\u00e9lulas de levadura cuando se usan en alimentos acu\u00edcolas.<\/p>\n

Un llamado para nuevos enfoques en el manejo de camarones<\/h3>\n

Como los camarones carecen de un sistema inmunol\u00f3gico adaptativo, las terapias preventivas, como las vacunas que se usan en especies m\u00e1s inmunocompetentes, no pueden usarse para proteger a los camarones contra ciertas enfermedades infecciosas. Al mismo tiempo, con las crecientes preocupaciones en torno a la resistencia a los antimicrobianos, est\u00e1n aumentando las restricciones sobre el uso de antimicrobianos para apoyar la salud de los animales utilizados como alimento, incluida la producci\u00f3n de camarones.<\/p>\n

En consecuencia, se buscan estrategias alternativas para mejorar la salud y el rendimiento de los camarones de manera sustentable. Dichos m\u00e9todos alternativos incluyen pr\u00e1cticas de gesti\u00f3n agr\u00edcola, biorremediaci\u00f3n, gen\u00e9tica y nutrici\u00f3n, incluidos los aditivos especiales.<\/p>\n

Apoyo a la fisiolog\u00eda inmunitaria y mejora del rendimiento en camarones<\/h3>\n

La asociaci\u00f3n entre el uso de P. guilliermondii<\/em> en la dieta de los camarones y los efectos beneficiosos sobre los par\u00e1metros relacionados con la fisiolog\u00eda y el rendimiento inmunol\u00f3gico de los camarones se ha explorado en algunos estudios.<\/p>\n

Fisiolog\u00eda inmune<\/em><\/strong><\/p>\n

Se realiz\u00f3 un estudio inicial en un centro de investigaci\u00f3n en Tailandia. Se evaluaron los cambios en los par\u00e1metros inmunol\u00f3gicos cr\u00edticos en camarones antes y despu\u00e9s del desaf\u00edo experimental con Vibrio harveyi<\/em> cuando los camarones recibieron suplementos de P. guilliermondii<\/em>, en comparaci\u00f3n con aquellos sin suplementos, como se muestra en la Figura 1.<\/p>\n

Al final del per\u00edodo de alimentaci\u00f3n de 28 d\u00edas, se tomaron muestras de camarones de los grupos suplementados y de control para medir la concentraci\u00f3n de hemocitos totales y granulares. Despu\u00e9s de esto, los camarones de cada grupo se infectaron con V. harveyi<\/em> y luego, 3 horas despu\u00e9s, se midi\u00f3 el n\u00famero de c\u00e9lulas de V. harveyi<\/em> que quedaban en la hemolinfa de cada grupo para evaluar la eficacia de la eliminaci\u00f3n bacteriana.<\/p>\n

Mientras que el nivel de hemocitos totales se mantuvo sin cambios entre los dos grupos, el recuento de hemocitos granulares aument\u00f3 significativamente en la hemolinfa de los camarones alimentados con P. guilliermondii<\/em> (P<0.05; Figura 1). Los hemocitos son c\u00e9lulas sangu\u00edneas (hemolinfa) de invertebrados que participan en procesos cr\u00edticos de defensa inmunitaria de los camarones, como la coagulaci\u00f3n y la fagocitosis de microorganismos pat\u00f3genos. Aunque el recuento total de hemocitos se utiliza como indicador del estado general de salud de los camarones, los hemocitos granulares contienen los principales factores humorales de defensa que se liberan durante una invasi\u00f3n de pat\u00f3genos. Por lo tanto, una proporci\u00f3n elevada de hemocitos granulares entre los hemocitos totales puede indicar capacidades inmunes \u00a0preparadas \u00a0y, \u00a0en \u00a0consecuencia, una\u00a0respuesta m\u00e1s efectiva a los desaf\u00edos de pat\u00f3genos.<\/p>\n

As\u00ed mismo, se encontr\u00f3 que los camarones alimentados con P. guilliermondii<\/em>, que ten\u00edan una mayor proporci\u00f3n de estos hemocitos granulares presentes, ten\u00edan una cantidad significativamente menor de c\u00e9lulas de V. harveyi<\/em> restantes en su hemolinfa cuando se midi\u00f3 3 horas despu\u00e9s del desaf\u00edo (P<0.05; Figura 2).<\/p>\n

Supervivencia mejorada cuando se le desaf\u00eda<\/em><\/strong><\/p>\n

Se realizaron dos estudios adicionales para examinar el impacto potencial de la suplementaci\u00f3n con P. guilliermondii<\/em> en el rendimiento durante dos desaf\u00edos infecciosos comunes: el virus del s\u00edndrome de la mancha blanca (WSSV) y Vibrio parahaemolyticus<\/em>, el agente etiol\u00f3gico del s\u00edndrome de mortalidad temprana o EMS, tambi\u00e9n conocida como enfermedad de necrosis hepatopancre\u00e1tica aguda (AHPND).<\/p>\n

Ambos estudios se llevaron a cabo en un laboratorio h\u00famedo en Per\u00fa y fueron similares en dise\u00f1o, con tres tratamientos dentro de cada estudio: el grupo de control no desafiado fue alimentado con la dieta basal sin la suplementaci\u00f3n de P. guilliermondii<\/em>; los otros dos grupos fueron desafiados, pero solo uno de estos grupos recibi\u00f3 suplementos de P. guilliermondii<\/em>. En ambos estudios, los grupos de camarones alimentados con dietas suplementadas con P. guilliermondii<\/em> mejoraron significativamente la supervivencia en comparaci\u00f3n con los grupos de control desafiados: 84 % m\u00e1s de supervivencia en el desaf\u00edo WSSV (P<0.05; Figura 3), y 76 % m\u00e1s de supervivencia en el desaf\u00edo V. parahaemolyticus<\/em> (P<0.05; Figura 4).<\/p>\n

Mejor crecimiento en condiciones no desafiadas<\/em><\/h3>\n

El rendimiento de las dietas para \u00a0camarones suplementadas con P. guilliermondii<\/em> en condiciones sin ning\u00fan desaf\u00edo infeccioso espec\u00edfico se evalu\u00f3 en dos estudios en las instalaciones de investigaci\u00f3n de ADM en Vietnam. Durante cada prueba, se alimentaron ocho repeticiones por grupo de tratamiento con una dieta de control basal m\u00e1s suplementos de P. guilliermondii<\/em> al 0.1 %. La ganancia de peso promedio de los camarones entre el inicio y el final del estudio fue significativamente mayor, en un 9% y un 10% respectivamente (P<0.05; Figura 5) para los camarones que recibieron la suplementaci\u00f3n con P. guilliermondii<\/em> en comparaci\u00f3n con los camarones alimentados con la dieta de control basal.<\/p>\n

Promoviendo mejores resultados para la producci\u00f3n de camar\u00f3n<\/em><\/strong><\/h3>\n

La asociaci\u00f3n entre el uso de la novedosa levadura P. guilliermondii<\/em> en dietas para camarones y los impactos beneficiosos en los par\u00e1metros fisiol\u00f3gicos y de rendimiento se ha demostrado en varios estudios, en diferentes mercados y en diferentes condiciones. Puede ser la morfolog\u00eda espec\u00edfica y la estructura \u00fanica de P. guilliermondii<\/em> lo que influye en estos resultados extraordinarios y beneficiosos. Como tal, P. guilliermondii<\/em> puede representar un medio natural y rentable de reducir el impacto de los problemas de salud y mejorar el rendimiento en la producci\u00f3n de camarones.<\/p>\n

Referencia<\/strong><\/h3>\n

Peisker, M., Stensrud, E., Apajalahti, J., Sifri, M. 2017. Morphological Characterization of Pichia guilliermondii<\/em> and Saccharomyces cerevisiae<\/em> yeast and their Effects on Adherence of Intestinal Pathogens on Piglet and Chicken Epithelium Invitro. J Anim Res Nutr Vol No 2 Iss No 1:9 doi: 10.21767\/2572- 5459.100029<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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