激活家禽肠道以抵挡应激源

已有研究揭示了营养干预是如何对家禽肠道中关节代谢途径的基因表达进行调节以增强家禽抗应激能力的。

应激引起家禽生产性能和生殖性能下降，导致重大的经济损失。家禽肠道对饲料和环境中的应激源高度敏感。 在商业养殖条件下，家禽面临着各种营养性和环境性应激源。这会导致应激反应，例如氧化应激，炎症反应以及细胞和肠道水平的肠道完整性降低，这将增加家禽对维持能量的需求。

除此之外，应激源可能会对采食量产生不利影响，致使家禽的整体性能和效率大幅下降。氧化应激还会加速蛋鸡卵巢的衰老进程并损害肝功能，从而影响产蛋后期的产蛋持续性和鸡蛋的品质。

借助分子标记物改进检测内在机制的方法，可使人们更好地了解如何控制此类应激反应，以减轻对家禽性能的影响。

提高家禽的适应能力

提高动物对应激源的适应能力，可显著降低家禽生产中各种应激源的不利影响。研究人员认为，基因表达的变化对于家禽对应激源的适应至关重要，是开发动物抗应激管理技术的关键。某些特定的分子代谢途径，负责动物抗应激酶的基因转录，对家禽的适应能力起着至关重要的作用。对这些途径更深入的理解，及对其关键指标跟踪和测量方法的开发，正为通过营养手段增强家禽抗逆性铺平道路。某些源自植物的生物活性成分，有望成为潜在的营养解决方案，因为它们在植物的相似代谢途径中也起着关键作用，可在植物面临生存威胁时增强其抗应激能力。

适应能力的内在机制

氧化应激是动物细胞水平上最常见的应激反应之一。 其特点是产生过量自由基（ROS），超出了家禽的氧化防御体系的中和能力。

近年来，人们给予转录因子Nrf2极大的关注，科学数据表明Nrf2的激活是预防/减少应激相关有害变化最重要的机制之一。Nrf2是一种转录因子，可通过结合抗氧化反应元件（ARE）对氧化应激做出反应，ARE启动抗氧化酶的转录。

这些酶有助于改善家禽的抗氧化防御体系，并降低细胞水平的氧化应激。 还已知它们可阻断Nf-kB，从而防止炎症。 然而，当应激过高而导致自由基浓度超过细胞承受的浓度阈值时，包括NF-kB在内的其他转录因子就会占主导地位，从而加剧炎症的发生。 研究表明，可以通过营养手段提高该阈值，从而使该代谢途径在应激下更加稳健，并减少氧化应激和炎症反应。

对营养干预的最新评估

雅典农业大学的肉鸡研究，对肠道敏捷性活化剂作为一种新型营养干预措施进行了评估，评估了它增强家禽适应应激源的能力以提高抗逆性的作用。 它包含多种草本生物活性物质，旨在减少应激源对家禽性能造成的不利影响。

本试验分析了家禽肠道不同部位的组织样本，以研究与抗氧化酶和炎症相关基因的相对表达。试验发现在饲粮中添加肠道敏捷性活化剂，可上调属于NrF2 / ARE途径的抗氧化酶的基因表达，并下调NF-kB1的表达。 在同一项研究中进行的其他分析表明，这恰好与肠道中抗氧化剂总体水平的升高相吻合。

然而，肠道敏捷激活剂的积极作用取决于其添加比例和肠道部位。

商业意义

新兴而强大的分析方法加速了我们对某些饲料添加剂作用机理的认识。 当前的研究发现表明，通过在饲料中添加肠道敏捷性活化剂，可以提高家禽对应激源的有效适应能力。 结合应激环境下（例如高热，高生产率和霉菌毒素）商业试验中获得的性能数据，有证据表明，肠道敏捷性活化剂提供了一种解决方案，有助于减轻商业条件下应激源对家禽性能的影响。

养殖者希望以天然的饲喂方案，寻求蛋鸡更稳定的性能或更长的产蛋周期，以获得经济收益。然而，本项研究及以往研究也证明，若要上述草本活性物质成为商业上可行且具有成本效益的饲粮解决方案，对其进行测试和添加比例的优化是非常重要的。