管理母猪氧化应激以提高收益

氧化应激的增加会悄无声息地吞噬母猪养殖的收益，因为它会损害母猪的乳汁产量，繁殖性能和寿命。它还间接对保育猪的健康和生长造成不利影响。 如果是高产母猪，再加上高温、霉菌毒素和肥胖等挑战，会加剧该问题的严重性。有效测量氧化应激的能力以及知道如何制定有效策略避免母猪氧化应激的过度发生，对于帮助母猪场实现高额回报将大有裨益。

何谓氧化应激

氧化应激指的是猪身体内活性氧（ROS）的产生与中和活性氧的抗氧化防御机制之间的失衡。ROS的积累导致细胞中脂质、蛋白质和DNA的氧化损伤，进而导致组织损伤。 这还会引起肠道组织损伤，损害猪肠道的完整性并导致炎症反应的增加。因此，健康状况受损以及可用于生产目的的能量减少均与氧化应激有关。 例如，在氧化应激和炎症下，30％的性能下降可归因于处理炎症所需要的分解代谢和饲料转化。

母猪何时最易遭受氧化应激？

先前的研究结果表明，在妊娠后期和哺乳期氧化应激水平升高。 这与妊娠后期和哺乳期母猪处于剧烈的分解代谢有关。分解代谢增加了活性氧的产生。 与妊娠第30天相比，妊娠晚期淋巴细胞DNA损伤显著增加。

脂质和蛋白质过氧化产物的浓度变化表明，在围产期，尤其是在分娩前后和哺乳第一周，氧化/抗氧化平衡受到干扰，从而导致氧化应激。 哺乳期延长了的分解代谢可能是导致氧化应激进一步加剧的原因，对母猪的生产力和寿命产生不利影响。

加重氧化应激的因素

环境应激源和社会压力等外部因素会导致母猪的氧化应激增加。研究表明，与正常温度环境下的母猪相比，炎热环境下的母猪遭受的热应激加剧，表现在脂质过氧化、蛋白质氧化和DNA氧化损伤的增加。炎热环境中的氧化应激指标与出生和断奶仔猪数量以及窝增重呈负相关。在热应激下母猪窝产仔猪数量的减少，可能是由于胚胎着床期间氧化应激加剧而导致的胚胎死亡增加所致。饲料质量是影响氧化应激水平的另一个重要因素。 例如，霉菌毒素污染即使在低等或中等浓度下，依然可产生重大影响。母猪体况是一个鲜为人知的因素。近期研究表明，与母猪中等厚度的背膘相比，更厚的背膘与氧化应激和促炎细胞因子表达的增加以及胎盘健康发育受阻有关。随着背膘厚度的增加，母猪胎盘中的活性氧和丙二醛（MDA）水平（脂质过氧化的指标）增加。这也可能影响胚胎发育，因为脂质氧化会影响胎盘发育，脂质代谢和运输。 以上凸显了严格控制母猪体况的重要性。

氧化应激测量方法进展

氧化应激的强度可以用几种生物标志物进行监测，包括抗氧化酶和非酶抗氧化剂，以及脂质和蛋白质过氧化过程的终产物或中间产物。 直到最近，已经在猪的血清/血浆样品中测量了氧化应激的生物标志物。从猪身上采集血样的人都知道，采样可能给猪带来很大压力，并且尚不清楚这会对不同氧化剂生物标志物的水平产生怎样的影响。更近期的研究评估了测量猪唾液中氧化应激生物标志物的可能性。因为唾液易采集，无创伤，且可使动物的不适感降到最低， 使用唾液作为应激评估材料，比血液具有更多优势。 因此，它代表了从猪体取样的理想样本，并使唾液标记物非常有吸引力。 该研究发现证实了唾液生物标志物对测量氧化应激是有效和可靠的。 除此之外，唾液生物标志物在氧化应激的情况下（如母猪泌乳）显示出显著的变化。 这意味着，如果使用唾液生物标记物，未来检测猪氧化应激的试验将变得更易于操作。

提高抗氧化能力的饲料

更好地理解引起母猪氧化应激的因素以及提高对母猪氧化应激的检测能力，为更积极地控制氧化应激、最大程度上减少对母猪的影响铺平了道路。具有已证实抗氧化能力的饲料添加剂可以支持母猪的抗氧化能力。 因此，有针对性的，特别是针对母猪更易受氧化应激影响的养殖阶段，制定日粮配方，可以防止母猪遭受过度的氧化应激。

许多草药和辛香料含有高水平的强效抗氧化成分，例如生物碱和多酚类化合物，包括不同类型的酚萜类，酚酸类和类黄酮类物质。关于草药和香料中的生物活性物质如何在动物细胞水平单独或协同发挥作用，新的研究方法正在加深人们对此的理解，正帮助该领域的公司进行产品和功效试验的设计，以尽可能充分利用这些物质在动物营养中的潜在价值。